Head Chef per nuova apertura a Roma

Informazioni sul ruolo

EnEA ricerca un Head Chef per la nuova apertura di un ristorante di medio‑alto livello in Via Veneto, Roma. Il candidato guiderà la cucina, garantendo la massima qualità delle materie prime e la coerenza del prodotto.

Responsabilità principali

• Ideare e supervisionare i menù, curando la presentazione e la stagionalità dei piatti.
• Gestire l’approvvigionamento e la selezione delle materie prime, mantenendo elevati standard qualitativi.
• Coordinare il team di cucina, organizzando i turni e assicurando un flusso di lavoro efficiente.
• Controllare i costi di produzione e ottimizzare le procedure operative.
• Garantire il rispetto delle normative igienico‑sanitarie e di sicurezza alimentare.

Profilo richiesto

• Esperienza consolidata in ristoranti di medio‑alto livello.
• Spiccata capacità organizzativa e operativa.
• Attitudine al lavoro di squadra e forte orientamento al risultato.
• Serietà, affidabilità e passione per la ristorazione.
• Disponibilità a partecipare alla fase di apertura del nuovo locale a Roma.

Competenze richieste

• Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie italiane e internazionali.
• Gestione della cucina e del personale.
• Controllo della qualità e della presentazione dei piatti.
• Capacità di gestire fornitori e approvvigionamenti.

Cosa offriamo

• Possibilità di crescita professionale in un progetto di nuova apertura.
• Ambiente dinamico e orientato all’eccellenza.