Maitre d’Hôtel – Responsabile sala in hotel 5 stelle

Informazioni sul ruolo

Il Maitre d’Hôtel sarà inserito in una struttura alberghiera a 5 stelle, con clientela nazionale e internazionale, e avrà la responsabilità di curare l’intera esperienza gastronomica degli ospiti, coordinando i servizi di sala in stretta collaborazione con la cucina.

Responsabilità principali

• Cura del ricevimento clienti e del percorso gastronomico, garantendo un servizio personalizzato.
• Supervisione dei servizi di colazione, pranzo e cena, assicurando il rispetto degli standard qualitativi.
• Gestione della brigata di sala: organizzazione turni, assegnazione mansioni, affiancamento e formazione continua.
• Verifica e mantenimento degli standard igienico‑sanitari nelle aree di competenza.
• Controllo della mise en place e dell’ordine degli ambienti, in linea con l’immagine di un hotel di lusso.
• Gestione delle richieste speciali della clientela (allergie, intolleranze, ricorrenze, VIP).
• Collaborazione con capi servizio e reparti (Cucina, Bar, Reception, F&B) per ottimizzare i flussi operativi.

Profilo richiesto

• Esperienza pregressa in ruoli analoghi in contesti di hotellerie/ristorazione di alto livello.
• Conoscenza fluente dell’inglese (obbligatorio) e buona padronanza di tedesco e/o francese.
• Disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi.
• Eccellenti capacità di leadership, comunicazione e mediazione.
• Presenza curata e rispetto dei protocolli di etichetta dell’hotellerie di lusso.

Competenze richieste

• Gestione operativa di sala e coordinamento con la cucina.
• Controllo qualità e standard igienico‑sanitari.
• Gestione team, pianificazione turni e formazione.
• Capacità di gestire richieste speciali e relazioni con clientela VIP.

Cosa offriamo

• Contratto regolato dal CCNL Turismo, con retribuzione commisurata all’esperienza.
• Ambiente di lavoro dinamico, professionale ed eccellente.
• Sede di lavoro ad Abano Terme.