Responsable Opérationnel Food & Beverage - Resort de Prestige

A propos du poste

Rejoignez le Borgo San Felice Resort, un établissement d'exception, pour occuper un rôle stratégique au cœur de notre excellence opérationnelle. En tant que Responsable Opérationnel F&B, vous serez le garant de la fluidité et de la qualité de nos services de restauration, agissant en véritable bras droit du Food & Beverage Manager.

Missions principales

• Coordination opérationnelle : Superviser l'ensemble des points de vente du resort, incluant l'Osteria, le service en chambre, les banquets et l'événementiel.
• Management d'équipe : Organiser les plannings hebdomadaires, gérer les ressources humaines (absences, pics d'activité) et favoriser un climat de travail collaboratif et motivant.
• Garantie de la qualité : Veiller au respect strict des standards de service de la marque et assurer une expérience client irréprochable.
• Développement des talents : Accompagner la montée en compétences des équipes via le coaching et la transmission de la culture de service.
• Gestion de la relation client : Traiter proactivement les demandes et résoudre les réclamations avec diplomatie pour garantir une satisfaction optimale.
• Optimisation : Collaborer avec la direction pour équilibrer l'excellence du service avec les impératifs de durabilité organisationnelle.

Profil recherché

• Expérience confirmée dans la gestion opérationnelle de points de vente en restauration ou hôtellerie de luxe.
• Capacité démontrée à travailler en autonomie tout en assurant une suppléance efficace de la direction.
• Leadership naturel, orienté vers le coaching et le développement des collaborateurs.
• Excellente gestion du stress et capacité à résoudre des problèmes complexes de manière proactive.

Competences requises

• Maîtrise de la gestion des plannings et de l'optimisation des ressources humaines.
• Expertise en standards de service haut de gamme et gestion de la relation client (CRM).
• Capacité de coordination multi-sites (Banquets, Room Service, Restaurant).
• Sens de l'organisation et rigueur opérationnelle.