Assistant Sommelier per ristorante stellato Michelin

Informazioni sul ruolo

Stiamo cercando un Assistant Sommelier appassionato e competente da inserire nel nostro team presso il ristorante stellato Michelin Idylio by Apreda. Il candidato lavorerà a stretto contatto con il Capo Sommelier per curare la carta dei vini e garantire un'esperienza enogastronomica di alto livello.

Responsabilità principali

• Assistere il Capo Sommelier nella gestione della cantina, compreso il controllo dell'inventario e l'approvvigionamento.
• Supportare il team nella creazione e gestione degli abbinamenti vino‑cibo per il menù.
• Fornire consigli sui vini agli ospiti, condurre degustazioni e presentare le selezioni della carta.
• Mantenere aggiornata la conoscenza delle regioni vinicole, varietà e tendenze.
• Partecipare a sessioni di formazione e degustazioni interne.
• Garantire la pulizia e l'ordine delle attrezzature per il servizio del vino.
• Collaborare con il team culinario per suggerire abbinamenti appropriati.
• Contribuire all'aggiornamento della carta dei vini con nuove proposte.

Profilo richiesto

• Passione per i vini pregiati e desiderio di approfondire le proprie conoscenze.
• Preferibile esperienza pregressa in ristoranti di alto livello o in ruolo sommelier.
• Certificazioni vinicole (es. WSET) considerate un plus.
• Eccellenti capacità comunicative e relazionali.
• Professionalità e lucidità in un ambiente dinamico e orientato all’eccellenza.
• Disponibilità a lavorare su turni flessibili, comprese sere, weekend e festività.

Competenze richieste

• Conoscenza approfondita dei vini, delle regioni vinicole e delle tecniche di servizio.
• Capacità di gestire l'inventario della cantina.
• Abilità nella presentazione e nella degustazione dei vini.

Cosa offriamo

• Ambiente di lavoro in un ristorante stellato Michelin.
• Opportunità di crescita professionale nel settore del vino.
• Orario flessibile con 40 ore settimanali.