Assistente Direttore/Direttrice – stage

Informazioni sul ruolo

L'azienda familiare Pedevilla, attiva da 50 anni nella ristorazione collettiva premium, ricerca un/una Assistente Direttore/Direttrice da inserire in stage per supportare la gestione operativa del ristorante aziendale di Firenze.

Responsabilità principali

• Raggiungere e mantenere gli obiettivi economici prefissati.
• Garantire il rispetto degli standard di produzione, in particolare per le materie prime e il costo del lavoro.
• Organizzare il lavoro e gestire il personale.
• Assicurare l’applicazione delle norme igienico‑sanitarie (HACCP) e delle procedure aziendali.
• Monitorare la soddisfazione del cliente.

Profilo richiesto

• Laurea in Scienze e Culture enogastronomiche, Scienze e Tecnologie Alimentari, Scienze della nutrizione o affini.
• Conoscenza del pacchetto Microsoft Office.
• Conoscenza del calcolo del food cost.
• Buona conoscenza della lingua inglese, scritta e parlata.

Competenze richieste

• Orientamento al cliente.
• Orientamento al risultato.
• Flessibilità e capacità di adattamento.

Cosa offriamo

• Inserimento in stage full‑time, lun‑ven 8.00‑16.30.
• Sviluppo professionale in un ambiente dinamico e in forte espansione.
• Politica di pari opportunità e valorizzazione della diversità.