Job description
Ponte Milvio Food Srl, établissement haut de gamme situé au cœur du quartier animé de Ponte Milvio à Rome, recherche un barman talentueux et motivé pour renforcer son équipe de service en soirée. Notre cocktail bar, intégré à un restaurant à la fois élégant et convivial, accueille une clientèle exigeante, composée de locaux, de touristes et de professionnels à la recherche d’une expérience gustative unique.
**Missions principales**
- Concevoir, préparer et présenter une large gamme de cocktails classiques et signatures, en respectant les recettes, les standards de qualité et les exigences d’hygiène.
- Assurer le service au comptoir, conseiller les clients sur les boissons, proposer des accords mets‑boissons et garantir une prise de commande fluide.
- Gérer les stocks de spiritueux, l’approvisionnement des bar‑tools et le réapprovisionnement des verres, en veillant à la bonne rotation des produits.
- Maintenir la propreté du bar, respecter les procédures de nettoyage et de désinfection, et veiller à la conformité aux normes HACCP.
- Collaborer étroitement avec l’équipe de cuisine et de salle pour assurer une coordination optimale lors des services de soirée.
**Profil recherché**
- Âge jeune ou dynamique, avec une attitude professionnelle et une forte capacité d’adaptation aux rythmes soutenus du service nocturne.
- Sérieux, fiable et organisé, capable de travailler de façon autonome tout en étant un joueur d’équipe.
- Sens aigu du service client, avec une attention particulière portée à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle.
- Passion pour l’art du cocktail, curiosité pour les nouvelles tendances et volonté d’innover.
**Compétences et expériences requises**
- Minimum 2 ans d’expérience confirmée en tant que barman dans un bar à cocktails ou un restaurant de standing.
- Maîtrise des techniques de mixologie, du dosage, du shaking, du stirring et de la décoration des boissons.
- Connaissance des spiritueux, vins, bières et softs, ainsi que des accords avec les plats du restaurant.
- Capacité à travailler sous pression, à gérer plusieurs commandes simultanément et à maintenir un service de qualité constante.
- Bonne maîtrise de l’anglais ; la connaissance de l’italien est indispensable, le français ou d’autres langues sont un plus.
**Ce que nous offrons**
- Contrat à durée indéterminée (CDI) avec période d’essai, temps plein – poste en soirée (à partir de 18h jusqu’à la fermeture).
- Rémunération attractive, incluant un salaire de base compétitif et des pourboires partagés.
- Possibilités d’évolution vers des postes de chef de bar ou de responsable de la carte des boissons.
- Formation continue aux nouvelles tendances de la mixologie et participation à des événements professionnels.
- Ambiance de travail chaleureuse, équipe passionnée et cadre moderne au cœur de Rome.
Si vous êtes animé par la créativité, le service d’excellence et que vous souhaitez évoluer dans un environnement stimulant, rejoignez Ponte Milvio Food Srl et contribuez à faire de chaque soirée une expérience mémorable pour nos clients.
