Chef de Rang – Fine dining

Informazioni sul ruolo

Il/La Chef de Rang entrerà a far parte del team di sala del ristorante fine dining dell’Hotel La Gemma, situato nel cuore di Firenze. Opererà su turni pomeridiani e serali, collaborando a stretto contatto con il Maître e l’Assistant Restaurant Manager per garantire un servizio di eccellenza.

Responsabilità principali

• Gestire in autonomia il proprio rango, assicurando un servizio preciso, elegante e conforme agli standard della maison.
• Accogliere e assistere gli ospiti durante l’intera esperienza, offrendo un servizio personalizzato di alto livello.
• Presentare piatti e bevande illustrandone caratteristiche e provenienza, in coordinamento con il team di cucina.
• Supervisionare il lavoro del resto del team, garantendo efficienza e armonia nel servizio.
• Collaborare con il Maître e l’Assistant Restaurant Manager per mantenere gli standard di qualità e partecipare alla formazione del personale.
• Curare l’allestimento e il riordino della sala, mantenendo pulizia, ordine e mise en place impeccabili.
• Gestire con discrezione eventuali richieste o segnalazioni degli ospiti.

Profilo richiesto

• Esperienza pregressa come Chef de Rang o ruolo analogo, preferibilmente in contesti fine dining o hotel di lusso.
• Ottima conoscenza delle tecniche di servizio classico e contemporaneo.
• Eccellenti doti relazionali, attenzione ai dettagli e capacità organizzativa.
• Buona padronanza della lingua inglese; la conoscenza di una seconda lingua è considerata un plus.
• Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni serali, weekend e festivi.

Competenze richieste

• Conoscenza approfondita delle tecniche di servizio di sala.
• Capacità di presentare e descrivere piatti e bevande.
• Gestione autonoma del proprio rango e supervisione del team.

Cosa offriamo

• Inserimento in un contesto giovane e dinamico con prospettive di future aperture in Italia.
• Opportunità di crescita e formazione nel settore dell’ospitalità.
• Inquadramento contrattuale e retribuzione secondo il CCNL di riferimento.