Cuoco Capo Partita Junior

Informazioni sul ruolo

La Colombera, ristorante di riferimento a Castrezzato, ricerca un Cuoco Capo Partita Junior per rafforzare la brigata di cucina. Il candidato avrà la responsabilità di gestire in autonomia una partita, garantendo qualità, precisione e rispetto delle norme igienico-sanitarie.

Responsabilità principali

• Gestione autonoma della linea di cucina (primi o secondi) e del servizio.
• Cura dell'impiattamento e selezione delle migliori materie prime.
• Monitoraggio dello stock della postazione e azzeramento degli sprechi.
• Rispetto rigoroso delle norme HACCP e della pulizia dell'area di lavoro.

Profilo richiesto

• Almeno 1 anno di esperienza come Commis Senior o Capo Partita Junior.
• Diploma alberghiero o qualifica professionale equivalente.
• Velocità, precisione, attitudine al lavoro di squadra e forte motivazione ad apprendere.
• Massima puntualità e disponibilità oraria nei momenti di servizio.

Competenze richieste

• Gestione della linea di cucina.
• Impiattamento professionale.
• Selezione e valutazione delle materie prime.
• Controllo e gestione dello stock.
• Conoscenza delle norme HACCP.

Cosa offriamo

• Retribuzione adeguata al valore e all'esperienza.
• Opportunità di crescita e avanzamento di carriera all'interno della cucina.
• Alloggio incluso con possibilità di usufruire di un posto letto.