Cuoco Responsabile di Cucina – Roma
Dana srl · Roma
Job description
Informazioni sul ruolo
Importante compagnia di ristorazione con sede a Roma ricerca un Cuoco Responsabile di Cucina da inserire stabilmente nel proprio organico. La figura avrà la responsabilità della gestione quotidiana della cucina, garantendo qualità, organizzazione e regolarità del servizio.
Responsabilità principali
- Preparazione e supervisione delle portate.
- Organizzazione della linea e coordinamento della brigata.
- Gestione degli ordini e controllo delle materie prime.
- Verifica delle scorte e riduzione degli sprechi.
- Controllo della qualità e della corretta presentazione dei piatti.
- Rispetto delle procedure HACCP e degli standard igienico-sanitari.
- Collaborazione con la proprietà per l'organizzazione del menu e del servizio.
Profilo richiesto
- Esperienza consolidata come cuoco o responsabile di cucina.
- Capacità di coordinare e motivare il personale.
- Autonomia nella gestione del servizio.
- Precisione, affidabilità e attenzione ai costi.
- Capacità di lavorare sotto pressione.
- Disponibilità a lavorare su turni, compresi weekend e festivi.
Competenze richieste
- Conoscenza delle normative HACCP.
Cosa offriamo
- Contratto da definire in base all'esperienza e alle competenze.
- Possibilità di crescita professionale in una realtà consolidata del settore della ristorazione.
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