Cuoco Responsabile di Cucina – Roma

Informazioni sul ruolo

Importante compagnia di ristorazione con sede a Roma ricerca un Cuoco Responsabile di Cucina da inserire stabilmente nel proprio organico. La figura avrà la responsabilità della gestione quotidiana della cucina, garantendo qualità, organizzazione e regolarità del servizio.

Responsabilità principali

• Preparazione e supervisione delle portate.
• Organizzazione della linea e coordinamento della brigata.
• Gestione degli ordini e controllo delle materie prime.
• Verifica delle scorte e riduzione degli sprechi.
• Controllo della qualità e della corretta presentazione dei piatti.
• Rispetto delle procedure HACCP e degli standard igienico-sanitari.
• Collaborazione con la proprietà per l'organizzazione del menu e del servizio.

Profilo richiesto

• Esperienza consolidata come cuoco o responsabile di cucina.
• Capacità di coordinare e motivare il personale.
• Autonomia nella gestione del servizio.
• Precisione, affidabilità e attenzione ai costi.
• Capacità di lavorare sotto pressione.
• Disponibilità a lavorare su turni, compresi weekend e festivi.

Competenze richieste

• Conoscenza delle normative HACCP.

Cosa offriamo

• Contratto da definire in base all'esperienza e alle competenze.
• Possibilità di crescita professionale in una realtà consolidata del settore della ristorazione.