Pasticcere per struttura luxury a Torgiano

Informazioni sul ruolo

AG Group, azienda leader nel settore hotellerie, ricerca un/una Pasticcere per la struttura Borgo Tre Vaselle a Torgiano (PG). Il candidato entrerà a far parte di un progetto di alto livello, gestendo il laboratorio di pasticceria in un contesto luxury.

Responsabilità principali

• Ideazione, sviluppo e realizzazione di dessert al piatto, petit‑four, praline e altre creazioni per ristorante, colazioni e banqueting.
• Gestione autonoma del laboratorio, garantendo il rispetto degli standard qualitativi della struttura.
• Pianificazione e organizzazione della produzione quotidiana e per eventi speciali.
• Gestione degli approvvigionamenti di materie prime e controllo del magazzino.
• Collaborazione con l’Executive Chef per l’integrazione dell’offerta dolciaria nei menu stagionali.
• Rispetto rigoroso delle norme igienico‑sanitarie (HACCP) e delle procedure interne.

Profilo richiesto

• Esperienza consolidata come Pasticcere, preferibilmente in ristoranti di livello o strutture alberghiere luxury.
• Creatività, precisione e spiccata sensibilità estetica.
• Capacità di organizzazione e gestione autonoma del laboratorio.
• Disponibilità a turni flessibili, inclusi weekend e festivi.

Competenze richieste

• Pasticceria classica e contemporanea.
• Cioccolateria e preparazione di lievitati.
• Conoscenza approfondita delle normative HACCP e delle buone pratiche di igiene alimentare.
• Gestione degli approvvigionamenti e del magazzino di materie prime.

Cosa offriamo

• Contratto stagionale a tempo determinato.
• Retribuzione annua lorda compresa tra €35.000 e €40.000, in base all’esperienza.
• Inserimento in un ambiente di lavoro di alto livello, con possibilità di crescita professionale.