Restaurant Manager – Hotel Concordia

Informazioni sul ruolo

Entrerai a far parte della divisione Hotel del gruppo Lungolivigno Hotel & Fashion, con sede presso l'Hotel Concordia, ricoprendo la posizione di Restaurant Manager con riporto al Direttore di Struttura. Sarai responsabile della gestione operativa e organizzativa di tutti gli outlet ristorativi dell’hotel.

Responsabilità principali

• Coordinare e supervisionare il Bistrot con terrazza panoramica, la sala ristorante per gli ospiti e il ristorante Fine Dining con menù gourmet.
• Garantire un servizio di alto livello, monitorando costantemente la soddisfazione degli ospiti e anticipandone le esigenze.
• Formare, motivare e valutare il team, assicurando il rispetto delle policy aziendali e degli standard di qualità.
• Pianificare i turni di lavoro, gestire inventari, conteggi e controlli periodici in collaborazione con la Direzione e i capi reparto.
• Assicurare la conformità alle normative HACCP, sicurezza, privacy, igiene e ambiente.
• Sviluppare e promuovere eventi, iniziative e nuove proposte gastronomiche per arricchire l’offerta.

Profilo richiesto

• Persona energica, dinamica e positiva, con eccellenti doti relazionali e leadership emotiva.
• Esperienza consolidata in ruoli analoghi, preferibilmente nel luxury hospitality.
• Capacità di gestire team strutturati e contesti dinamici, con forte orientamento al dettaglio.
• Ottime capacità organizzative, analitiche e resistenza allo stress.

Competenze richieste

• Gestione e coordinamento di team eterogenei.
• Tecniche di vendita e gestione della customer experience.
• Conoscenza approfondita del vino e sensibilità verso alimentazione sana (plus).
• Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza e igiene.
• Padronanza della lingua italiana e inglese; tedesco o russo considerati un plus.