Restaurant Manager – Hotel Novotel Brescia

Informazioni sul ruolo

Novotel Brescia cerca un Restaurant Manager per la gestione del ristorante dell'hotel. Il ruolo è a tempo pieno e richiede una forte presenza in sala, la supervisione del team e il controllo economico del locale.

Responsabilità principali

• Gestione del team: selezionare, formare e motivare il personale di sala, coordinarsi con il Chef di cucina e creare turni efficienti
• Presenza in sala: supervisionare e partecipare attivamente al servizio, assicurando gli standard anche nei momenti di affluenza
• Esperienza del cliente: accogliere gli ospiti e gestire con diplomazia reclami e criticità
• Controllo economico: monitorare il budget, analizzare i KPI di vendita, controllare il Food & Beverage cost e gestire i fornitori
• Normative: garantire il rispetto delle norme HACCP e della sicurezza sul lavoro

Profilo richiesto

• Esperienza nello stesso ruolo in contesti come ristoranti ad alto volume, fine dining o catene alberghiere
• Capacità comprovata di guidare e far crescere un team
• Ottima conoscenza dell'italiano e dell'inglese
• Disponibilità a lavorare su turni, nei fine settimana e nei giorni festivi

Competenze richieste

• Forte orientamento ai numeri e capacità di lettura del conto economico (P&L)
• Gestione dei costi e controllo del budget