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وصف الوظيفة
Le JW Marriott Venice Resort & Spa, établissement 5 étoiles emblématique situé au cœur de Venise, recherche un(e) Superviseur(se) Food & Beverage passionné(e) et expérimenté(e) pour garantir l’excellence du service dans ses espaces de restauration. Sous la responsabilité du Directeur Food & Beverage, vous assurerez la coordination quotidienne des équipes de salle et de cuisine afin de délivrer une expérience client mémorable, conforme aux standards de la marque Marriott.
**Missions principales**
- Encadrer, motiver et développer une équipe pluridisciplinaire (serveurs, barmen, plongeurs, commis) en veillant à la cohésion, à la ponctualité et à la qualité du travail.
- Contrôler l’hygiène personnelle et la présentation du personnel, corriger les écarts et garantir le respect des normes HACCP et des procédures internes.
- Gérer les opérations d’ouverture et de fermeture : organisation des provisions, nettoyage du matériel, vérification des serrures et des systèmes de sécurité.
- Superviser la propreté des zones de stockage, appliquer la méthode FIFO, réaliser les inventaires programmés et assurer le réapprovisionnement en temps réel.
- Planifier les réservations, optimiser la disponibilité des places, veiller à la sécurité et au bien‑être des clients dans les salles à manger, les bars et les espaces de banquet.
- Émettre les ordres de travail pour les réparations de maintenance et suivre leur exécution avec le service technique.
- Assister la direction dans le recrutement, la formation, l’évaluation et le coaching des collaborateurs, tout en étant le garant de la politique de porte ouverte et du traitement équitable.
- Appliquer les politiques de sécurité, signaler tout incident, danger ou blessure et participer aux formations et certifications obligatoires.
- Veiller à la conformité de l’uniforme, à la présentation professionnelle et à la confidentialité des informations de l’entreprise.
- Accueillir les clients selon les standards de la marque, répondre aux appels téléphoniques avec courtoisie, écouter leurs besoins et proposer des solutions personnalisées.
**Profil recherché**
- Minimum 5 ans d’expérience réussie dans la gestion d’équipes Food & Beverage, idéalement dans un hôtel de luxe ou un resort haut de gamme.
- Diplôme en hôtellerie‑restauration, gestion ou équivalent.
- Maîtrise des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures opérationnelles Marriott.
- Excellentes compétences en leadership, communication et résolution de problèmes.
- Capacité à travailler sous pression, à gérer plusieurs priorités et à prendre des décisions rapides.
- Sens aigu du service client, orientation résultats et esprit d’équipe.
- Maîtrise du français et de l’anglais, l’italien est un atout.
- Aptitude physique à manipuler des charges jusqu’à 22,5 kg, à rester debout pendant de longues périodes et à se déplacer dans un environnement dynamique.
**Nous offrons**
- Un contrat à durée indéterminée (CDI) au sein d’un groupe international reconnu.
- Un package salarial attractif avec avantages sociaux (mutuelle, repas, logement assistance).
- Des opportunités de formation continue et de développement de carrière au sein du réseau Marriott.
- Un environnement de travail stimulant au cœur de Venise, riche en culture et en histoire.
Rejoignez une équipe d’excellence où chaque jour est une occasion de créer des souvenirs inoubliables pour nos hôtes. Postulez dès maintenant et participez à l’aventure JW Marriott Venice Resort & Spa.
