Casaro artigianale – produzione formaggi di alta qualità

Informazioni sul ruolo

Stiamo cercando un casaro esperto da inserire nel nostro team con sede a Urbino. Il ruolo è a tempo pieno, in presenza, e prevede la produzione artigianale di formaggi e latticini di alta qualità.

Responsabilità principali

• Selezione delle materie prime e gestione dei processi di lavorazione del latte.
• Controllo e cura dei prodotti durante la stagionatura.
• Verifica costante degli standard qualitativi.
• Manutenzione delle attrezzature e degli impianti di produzione.
• Organizzazione della produzione per garantire efficienza e sicurezza dello stabilimento.

Profilo richiesto

• Conoscenza approfondita dei processi di lavorazione del latte e delle tecniche di produzione casearia.
• Esperienza nella gestione della stagionatura dei formaggi e nella valutazione della qualità del prodotto finito.
• Capacità di rispettare le normative igienico-sanitarie e di garantire la sicurezza alimentare.
• Attitudine al lavoro di squadra e passione per la tradizione casearia.

Competenze richieste

• Lavorazione del latte.
• Gestione della stagionatura.
• Manutenzione di macchinari e attrezzature casearie.
• Conoscenza delle normative igienico-sanitarie nel settore alimentare.