Cuoco/a Capo Partita – Ristorazione Italiana

Informazioni sul ruolo

Obicà Mozzarella Bar, progetto di ristorazione italiana nato a Roma nel 2004 e presente in Italia e all'estero, cerca a Cagliari un/a Cuoco/a Capo Partita. La figura è responsabile della qualità e dell'eccellenza della proposta gastronomica, basata sulla Mozzarella di Bufala Campana DOP, e collabora con la brigata di cucina.

Responsabilità principali

• Preparare le diverse proposte seguendo ricette e standard Obicà
• Collaborare con la brigata di cucina e coordinare gli Aiuto Cuoci
• Controllare le materie prime e mantenere la pulizia e l'ordine in cucina
• Monitorare i tempi di uscita delle portate per un servizio efficiente e puntuale

Profilo richiesto

• Esperienza consolidata (almeno 2 anni) come cuoco in ristorazione organizzata
• Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e giorni festivi
• Passione per la cucina italiana e per le materie prime di qualità
• Attenzione ai dettagli, organizzazione e capacità di gestire il tempo
• Buona capacità di lavorare in team numerosi

Competenze richieste

• Ottima conoscenza di igiene e sicurezza alimentare
• Conoscenza delle ricette e degli standard del ristorante

Cosa offriamo

• Contratto inizialmente a tempo determinato, con possibilità di part time o full time
• Possibilità di crescere professionalmente in un contesto internazionale
• Percorsi di carriera e programmi di formazione tecnica e manageriale
• Rettrofitto indicata tra 24.000 e 26.000 euro lordi all'anno, CCNL Turismo