Pasticcere – Produzione e Sviluppo

Informazioni sul ruolo

RituAli, divisione di Ali Professional, ricerca un/a Pasticcere specializzato nella produzione e nello sviluppo di prodotti per una realtà giovane e dinamica di pasticceria e gelateria artigianale. Il ruolo è inserito in un laboratorio centralizzato in provincia di Brescia, con possibilità di trasferte brevi nei punti vendita del gruppo.

Responsabilità principali

• Gestire in autonomia la produzione della linea di pasticceria, garantendo standard qualitativi elevati.
• Collaborare con il Project Manager per lo sviluppo di nuove ricette e l’efficientamento dei processi produttivi.
• Consulenza nella scelta dei macchinari, layout del laboratorio e selezione delle materie prime.
• Monitorare la qualità del prodotto finito e delle materie prime in sinergia con i responsabili dei punti vendita.
• Organizzare i turni di lavoro e, se necessario, effettuare brevi trasferte operative.

Profilo richiesto

• Solida esperienza in laboratori di pasticceria moderni o in contesti di ristorazione/hotellerie di alto livello.
• Spirito proattivo, dinamico e orientato all’imprenditorialità.
• Ottime doti organizzative, capacità di problem solving e lavoro in squadra.
• Flessibilità oraria e disponibilità a gestire autonomamente i turni.

Competenze richieste

• Conoscenza approfondita delle tecniche di pasticceria e gelateria artigianale.
• Capacità di sviluppo ricette e innovazione di prodotto.
• Competenza nella gestione di macchinari da laboratorio.

Cosa offriamo

• Inserimento in un contesto imprenditoriale solido e in forte espansione.
• Team giovane e dinamico, supportato da un grande gruppo industriale.
• Opportunità di crescita professionale con prospettive di gestione autonoma di progetti.