Chef Gérant – Maison d'accueil spécialisée

À propos du poste

Nous recherchons un Chef Gérant pour piloter la cuisine d’une maison d’accueil spécialisée à Châtillon (92). Vous serez rattaché(e) au Responsable Régional et interviendrez dans un environnement où la qualité du service et le bien‑être des résidents sont primordiaux.

Missions principales

• Définir le planning des équipes de cuisine et les accompagner au quotidien.
• Gérer la prestation cuisine ainsi que le service de bio‑nettoyage.
• Effectuer les commandes, gérer les stocks et assurer le suivi budgétaire du restaurant.
• Assurer le suivi administratif et la conformité des dossiers.
• Être à l’écoute des demandes des clients et adapter les prestations en conséquence.
• Veiller à la sécurité des équipes et au respect des normes d’hygiène.

Profil recherché

• Formation en Hôtellerie‑Restauration (diplôme ou expérience significative).
• Expérience en cuisine professionnelle et capacité à encadrer une équipe.
• Créativité, sens du service et capacité à innover dans les menus.
• Valeurs d’esprit d’équipe, de bienveillance et de progrès.

Compétences requises

• Maîtrise des techniques culinaires de base et avancées.
• Capacité à former et à transmettre le savoir‑faire aux collaborateurs.
• Gestion des approvisionnements et des stocks.
• Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Ce que nous offrons

• Poste en CDI à pourvoir immédiatement.
• Horaires de 8 h à 16 h du lundi au vendredi.
• Formation personnalisée et perspectives d’évolution au sein du groupe.
• Possibilité de participer aux Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris 2024.