Capo Partita per ristorante in tenuta di lusso – stagionale

Informazioni sul ruolo

Stiamo cercando un Capo Partita per il nostro ristorante situato all'interno della prestigiosa Tenuta Petra Bianca, a Palau, in Gallura. La collaborazione è prevista per la stagione estiva, dal mese di agosto fino a ottobre 2026, con turno esclusivamente serale.

Responsabilità principali

• Gestire la linea di cucina durante il servizio serale, garantendo la qualità e la coerenza dei piatti.
• Coordinare il personale di cucina, organizzando le attività e i turni.
• Controllare le materie prime, assicurando la freschezza e il rispetto delle norme igieniche.
• Collaborare con lo chef per l'implementazione di ricette tipiche della cucina italiana.

Profilo richiesto

• Esperienza comprovata nel ruolo di Capo Partita.
• Elevata professionalità, capacità organizzativa e attitudine al lavoro di squadra.
• Affidabilità e disponibilità a lavorare su turni serali.

Competenze richieste

• Conoscenza approfondita della cucina italiana.
• Capacità di gestire la brigata di cucina in modo efficiente.
• Attenzione ai dettagli e alla qualità del prodotto.

Cosa offriamo

• Contratto stagionale a tempo determinato.
• Vitto e alloggio inclusi.
• Ambiente di lavoro professionale e dinamico.
• Retribuzione commisurata all'esperienza, da concordare in sede di colloquio.