Restaurant Manager – Ristorante italiano

Informazioni sul ruolo

Obicà Mozzarella Bar cerca un Restaurant Manager per il suo ristorante italiano di Milano, progetto di ristorazione incentrato sulla Mozzarella di Bufala Campana DOP, con sede a Roma dal 2004 e presente in Italia e all'estero. La retribuzione indicata è di 38.000–42.000 euro lordi all'anno.

Responsabilità principali

• Garantire il rispetto delle direttive aziendali da parte del personale di tutti i reparti
• Gestire la contabilità di cassa e i versamenti bancari
• Mantenere le attrezzature e i macchinari in buono stato
• Supervisionare il servizio e garantire un'ottima esperienza ai clienti
• Organizzare lo staff: selezione, formazione, pianificazione turni e supporto quotidiano
• Monitorare scorte, ordini e conto economico nel rispetto dei budget aziendali
• Verificare gli aspetti HACCP e la sicurezza sul lavoro

Profilo richiesto

• Esperienza come Restaurant Manager o Direttore di Sala di almeno 2/3 anni in ristorazione tradizionale o organizzata
• Capacità di gestire in modo operativo e strategico un ristorante e di gestire il personale
• Disponibilità a lavorare su turni, weekend e giorni festivi
• Buona conoscenza dell'inglese

Competenze richieste

• Conoscenza delle normative HACCP e sicurezza alimentare
• Esperienza in bar/cocktail bar (plus)

Cosa offriamo

• Ambiente di lavoro stimolante e giovanile, con focus sull'espansione internazionale
• Formazione professionale e percorsi di crescita interna
• Retribuzione competitiva commisurata all'esperienza
• Cellulare aziendale e bonus legati ai KPI