Quality Manager – settore pasta

Informazioni sul ruolo

Il Quality Manager coordinerà il sistema qualità di un storico pastificio pugliese a conduzione familiare, garantendo l'eccellenza del prodotto dalla materia prima al prodotto finito.

Responsabilità principali

• Gestione delle analisi di laboratorio (umidità, proteine, glutine, micotossine) e controllo qualità delle materie prime e dei fornitori.
• Elaborazione e monitoraggio dei piani di cleaning e sanificazione, gestione delle non conformità e delle azioni correttive.
• Monitoraggio del processo produttivo (impasto, trafilazione, essiccamento) con test organolettici e prove di cottura.
• Gestione del sistema HACCP, delle certificazioni (IFS, BRC) e della normativa su etichettatura e packaging.
• Pianificazione e conduzione di audit interni ed esterni.
• Formazione del personale sulle procedure di igiene e qualità.
• Gestione dei rapporti con enti di certificazione e organismi di controllo.

Profilo richiesto

• Esperienza pregressa nel ruolo, specifica nel settore della pasta.
• Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari, Chimica, Biologia, Agraria o affini.
• Capacità di leadership e gestione di un team di 3 risorse.
• Orientamento al problem solving e alla gestione delle non conformità.

Competenze richieste

• Conoscenza approfondita del sistema HACCP.
• Padronanza delle certificazioni IFS e BRC.
• Competenze nelle tecniche di analisi di laboratorio (umidità, proteine, glutine, micotossine).
• Controllo di processo produttivo e tecniche di cleaning/sanificazione.

Cosa offriamo

• Retribuzione annua compresa tra €40.000 e €60.000, con possibile componente variabile legata agli obiettivi.