Sous Chef – Romazzino, Belmond Hotel Costa Smeralda

Informazioni sul ruolo

Belmond Hotel Costa Smeralda cerca un Sous Chef per il ristorante Romazzino, situato sulla spiaggia di Romazzino in Sardegna. Si tratta di un contratto stagionale secondo il C.C.N.L. Settore Turismo – Confindustria, con vitto e alloggio per i non residenti.

Responsabilità principali

• Supportare il team nella preparazione e nel servizio, supervisionando le partite, l'utilizzo delle materie prime e le procedure aziendali
• Assistere l'Executive Chef nella gestione della brigata e nella creazione e preparazione dei menu
• Coordinare la produzione alimentare e controllare qualità, gusto e presentazione dei piatti
• Garantire il rispetto delle procedure di salute, sicurezza e igiene
• Collaborare con tutti i dipartimenti e monitorare le prestazioni del personale di cucina, fornendo guida ai junior
• Contribuire alla creazione di menu innovativi e stagionali

Profilo richiesto

• Qualifica in ambito culinario o esperienza rilevante nella ristorazione di alto livello
• Minimo 3 anni di esperienza in un ruolo simile all'interno dell'hotellerie di lusso
• Forte leadership e capacità di motivare e guidare il personale di cucina
• Eccellenti capacità comunicative e relazionali

Competenze richieste

• Conoscenza approfondita degli standard di sicurezza alimentare e igiene
• Capacità di eccellere in un ambiente dinamico e ad alta pressione, con attenzione ai dettagli

Cosa offriamo

• Contratto stagionale secondo il C.C.N.L. Settore Turismo – Confindustria
• Opportunità di sviluppo e formazione professionale
• Vitto e alloggio per i non residenti
• Divise e team social events