Sous Chef – Stagione 2027, Romazzino Belmond

Informazioni sul ruolo

Belmond offre l'opportunità di lavorare come Sous Chef al ristorante Romazzino, situato nell'hotel Belmond Hotel Costa Smeralda a Porto Cervo, per la stagione 2027. Si supporterà il team nella preparazione e nel servizio, supervisionando le partite, l'utilizzo delle materie prime e l'applicazione delle procedure aziendali, contribuendo agli standard del brand e all'esperienza gastronomica della struttura.

Responsabilità principali

• Assistere l'Executive Chef nella gestione della brigata di cucina e nella creazione e preparazione dei menu
• Coordinare la produzione alimentare e controllare qualità, gusto e presentazione dei piatti
• Garantire il rispetto delle procedure di salute, sicurezza e igiene
• Collaborare con tutti i dipartimenti
• Monitorare le prestazioni del personale di cucina e fornire guida e mentorship ai membri junior
• Contribuire alla creazione di menu innovativi e stagionali

Profilo richiesto

• Qualifica in ambito culinario o esperienza rilevante nella ristorazione di alto livello
• Minimo 3 anni di esperienza in un ruolo simile all'interno dell'hotellerie di lusso
• Forte capacità di leadership e di motivazione del personale di cucina
• Eccellenti capacità comunicative e relazionali

Cosa offriamo

• Contratto stagionale secondo il C.C.N.L. Settore Turismo – Confindustria
• Opportunità di sviluppo e formazione professionale
• Alloggio per i non residenti
• Vitto e divise
• Eventi sociali del team