Assistant Sommelier per ristorante stellato Michelin
Idylio by Apreda · Rome et périphérie
Job description
Informazioni sul ruolo
Stiamo cercando un Assistant Sommelier appassionato e competente da inserire nel nostro team presso il ristorante stellato Michelin Idylio by Apreda. Il candidato lavorerà a stretto contatto con il Capo Sommelier per curare la carta dei vini e garantire un'esperienza enogastronomica di alto livello.
Responsabilità principali
- Assistere il Capo Sommelier nella gestione della cantina, compreso il controllo dell'inventario e l'approvvigionamento.
- Supportare il team nella creazione e gestione degli abbinamenti vino‑cibo per il menù.
- Fornire consigli sui vini agli ospiti, condurre degustazioni e presentare le selezioni della carta.
- Mantenere aggiornata la conoscenza delle regioni vinicole, varietà e tendenze.
- Partecipare a sessioni di formazione e degustazioni interne.
- Garantire la pulizia e l'ordine delle attrezzature per il servizio del vino.
- Collaborare con il team culinario per suggerire abbinamenti appropriati.
- Contribuire all'aggiornamento della carta dei vini con nuove proposte.
Profilo richiesto
- Passione per i vini pregiati e desiderio di approfondire le proprie conoscenze.
- Preferibile esperienza pregressa in ristoranti di alto livello o in ruolo sommelier.
- Certificazioni vinicole (es. WSET) considerate un plus.
- Eccellenti capacità comunicative e relazionali.
- Professionalità e lucidità in un ambiente dinamico e orientato all’eccellenza.
- Disponibilità a lavorare su turni flessibili, comprese sere, weekend e festività.
Competenze richieste
- Conoscenza approfondita dei vini, delle regioni vinicole e delle tecniche di servizio.
- Capacità di gestire l'inventario della cantina.
- Abilità nella presentazione e nella degustazione dei vini.
Cosa offriamo
- Ambiente di lavoro in un ristorante stellato Michelin.
- Opportunità di crescita professionale nel settore del vino.
- Orario flessibile con 40 ore settimanali.
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